咖茶世家带您了解关于咖啡的8个小知识
咖啡，可以说是很多人提神醒脑的必备饮品了。对当代职场人士来说，工作日的命是咖啡给的，不过，关于咖啡的疑问也特别多，下面由咖茶世家来带大家了解一下：
1、现磨咖啡和速溶咖啡有何不同？速溶咖啡在合成过程中，添加了植脂末、糖分等，咖啡原有的营养成分易被破坏，有方便快捷、种类多样等优点，除此之外毫无营养可言。
现磨咖啡，顾名思义是现磨现煮现喝，既能充分保留咖啡的营养物质和芳香物质，又能完美展现咖啡风味。所以，有条件的情况下，还是提倡多喝现磨咖啡哦！
2、咖啡豆越大越好吗？
咖啡豆的大小与品质无关，不同品种的咖啡豆大小不一，风味不一，豆子的好坏与产地、气候、海拔、烘焙水平有关，均匀饱满、有香气、新鲜的咖啡豆相对来说品质更高。
3、越贵的咖啡越好吗？
越贵的咖啡品质不一定好，市面上价高的咖啡一类是被市场炒作起来的，另一类是产量少使得价值高，正所谓“物以稀为贵”，个人认为营养价值高、对人体有利且风味好的咖啡都能称之为好咖啡
4、为什么有的咖啡苦味多、有的酸味明显？
咖啡的酸、苦，跟烘焙有很大关系。简单来说，烘焙越浅越酸，烘焙越深越苦。同一种咖啡、不同的人烘焙、烘焙度不同，会造成咖啡风味偏酸或偏苦，但并不是所有的咖啡都适合。
5、为什么我喝不出所谓的“果香”、“柑橘香”？
喝不出咖啡所描述的风味和香气的原因有很多，可能是冲泡差异、咖啡豆的新鲜度，也可能是品饮者在喝咖啡之前吃过别的东西，导致味蕾对咖啡不够敏感，总的来说，咖啡风味大多是对照产区、咖啡品种来描述的，在烘焙过程中，呈现出来的强弱不一，能将咖啡风味完整呈现出来是可遇不可求的。
6、喝咖啡真的能减肥吗？
喝黑咖啡能减肥早已被科学证实，长期摄入适量的咖啡能促进血液循环、加快新陈代谢，自然能达到减肥的效果。
7、什么是硬豆和软豆？
硬豆咖啡是生长在相对较高海拔的咖啡，而在较低海拔生长的咖啡通常被认为是软豆咖啡。较高海拔和较低温度使得果实成熟得比较缓慢，从而形成较硬较少孔的咖啡豆。硬豆咖啡通常有更高的酸度和更多风味，尽管有时候有些例外。硬豆软豆咖啡的区分经常被用于中美洲咖啡等级的评定。
8、为什么同一款咖啡豆会冲出不一样的风味？
一支咖啡的风味由品种、种植环境、处理法、以及烘焙来决定，咖啡师冲煮咖啡只是把它的风味展现在咖啡液里，而不是改变风味！因此不存在一款咖啡豆做出2种不同风味的说法，应该理解为一支咖啡内容物在不同萃取率和浓度下表现的差异化。
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